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白茶，让人“飘飘欲仙”的“茶气”，真有这么玄乎吗？

时间：2017-10-18 19:14:52 来源：茶养道作者：白茶点击：

茶禅一味 道德一源

茶养道——专业专注茶饮禅养之道

文：送炭老翁

老茶客品尝白茶时总是会说：这款茶不错，茶气很足啊~

茶气是什么？

为什么有的人对茶气十分敏感，而有些人喝了十几年也没感觉到茶气？

茶气是人们的心理作用在作怪，还是真实存在的？

茶气确实是客观存在的，只是它的存在形式很抽象。

许多老茶客每每遇上一款对了自己的好白茶，尤其是陈年的老白茶时，便一定要“喝透”，

所谓“喝透”便是茶气所致。一种喝完能让全身五脏六腑都“通达”的感觉。

在《中国茶叶大辞典》中是这样解释的：茶气（Tea steam）①亦称“茗气”，蒸煮茶叶的热气；②蒸气辨汤；③茶味。

唐代项斯《山行》诗：“蒸茗气从茅舍出，缫丝声隔竹篱闻。”

许观《赠张隐君》诗：“茶气拂帘清草午，想应宾主正高谈。”。

明代程用宾《茶录》：“辨气者，若轻雾、若淡烟、若凝云、若布露，此萌汤气也；至氤氲贯盈，是为气熟，已上则老矣。”

明代许次纾《茶疏》：蒙茶“来自山东者，乃蒙阴山石苔，全无茶气，但微甜耳。”

是不是感觉还是很玄乎？

简单点说，我们可以这样理解：地气、茶气、人气。

1、地气：茶之本味；一款茶生自哪座山、哪块地，决定了它具备什么样的物质。比如我们常说的“福鼎白茶”、“安溪铁观音”、“易武麻黑”等等，茶名前都会冠以地名，以区别其口感滋味的正宗。

2、茶气：茶本身所具有的能量；“茶味”是一种具体的味觉。而“茶气”则区别于“茶味”，是一咱抽象无形的，需要用心品饮感知的，茶气足的茶必是好茶。比如古树、荒野、高山等白茶，相对茶气就高。

3、人气：喝茶人所形成的气场；相同的茶，对于不同的人会有不同的感受，这可能是因为大家所处的环境不同吧。毕竟每个人都有着不同的经历、不同的故事、不同的胸襟和视野。

“茶水之中，蕴含有能够渗透和疏通人体经络的能量，这就是茶气。”这应该是目前对于茶气，较为公认的一种理解。

今天我们用理性的思维来看待“茶气”，它已经不单纯是一种物理现象，更是一种文化现象，在茶气中裹带着人气，饱满丰润、凌厉跌宕。这时候“茶气”既代表着茶文化一个重要的元素，也蕴涵了道家的哲学精义。

白茶或许正是因为它简单的制作工艺，让它更多的保留了天然和自然的本性。

“大道自然”“大道至简”不正是对白茶最完美的诠释吗。

茶气虽无形，而茶气的客观存在，有经验的人都有体会。

如果从医学生理角度去窥探茶气， 实质是茶进入人体后引起的药理作用与人的精神活动相结合的综合作用。

有形的茶，通过无形的气，进入人体内部，运行于经络之中、作用于人体相关部位，而引起的人体知觉的变化。

一般来说，茶气达到了一定强度感觉，能促使人体微循环运转得以改善，进而使得人除了能够享受滋味口感，还能感受到热气在体内温流、激荡升腾、毛孔松驰微张、微汗、打嗝、排气等身体感觉，并在品饮后有一种浸沐在愉悦轻松、飘然安舒的意境感受中。

品味“茶气”要带着一份专一、带着一份虔诚，带着心境的明净通透、闲适淡定，这样才能够在茶气上升的刹那间抓住神经末梢的颤动、触摸到心页尖顶的微晃。

就象是高手过招一样，品味“茶气”的功力和层级就在瞬间的厘毫之差。

品味“茶气”也是踏寻一种生活境界，寄寓一种生活理想，一旦有了感悟，那么即使无茶，心中的“茶气”也能够持久回荡；

就如古诗所云““春有百花秋有月，夏有凉风冬有雪，若无闲事挂心头，便是人间好时节。”

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