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寻找二十年前小饭馆的回忆，胡同小馆胡同味儿

时间：2017-10-18 14:12:59 来源：作者：点击：

成长在大杂院的小仙儿一直都喜欢吃北京菜的那股本土儿，不仅接地气还带着回忆，二十年前的饭馆没有那么花哨的口味，也没有那么多全国或者世界各地的特色，小馆子不少，而且都是京鲁菜系。

胡同小馆听名字就带着姆们家乡的气息，在知春路大运金都二楼，离地铁很近，上来就能看到门口各种气锅大盆菜，应该是这里的特色菜，而且量大上座率很高！

店里装修得诗情画意的，小鸟枝头立，一副美景做装饰

画屏，酒坛子，铜壶处处营造旧时光

有各种大大小小的包间，都是用屏风隔开的，舒适又不压抑

青釉瓷器餐具，金字LOGO，很高级

特色的甘蔗梨汤，用铜壶装，味道甘甜又没有糖的甜腻感，养阴清肺滋补佳品

素烧鹅

不是江浙菜品的那种，外面腐皮包裹各种素菜卤制的，蘸着蒜汁吃，清鲜素味营养丰富

养颜去骨凤爪

无骨的凤爪总是吃的很过瘾，酸甜微辣主食前非常开胃

乾隆白菜

据说乾隆微服私访时，曾在一家不起眼的小馆子里面吃到，评价是对其赞不绝口。后来经久相传，拌白菜就跟乾隆一起被冠名为“乾隆白菜”。草根变珍馔，且延续至今，成京城名菜，原因一定是味道超赞。酸甜可口，爽脆香美，极其开胃，有人夸赞说是这世上最好吃的白菜。店家份量很大超实在！

汽锅蒸时蔬

头一次吃气锅蔬菜，全新的体验，不仅蔬菜口感细腻，而且蒜香的味道很不错

飞刀牛肉

用茴香拌菜还是头一回，牛肉卤制的特别入味，加上茴香很特别，特别值得尝试

炸灌肠

哪个北京孩子不爱吃呢！酥香蒜香的融合

酸汤肥牛

虽不是京味菜，却在京菜馆里做的特别有吃头，酸甜爽口

炭烧八哨

名字很可爱吧，味道也喜人呢，小八爪鱼烹饪后下酒不错

京葱生煎嫩羊肉

有点像贝勒烤肉，葱香加上香菜的味道更加浓厚，羊肉也非常嫩

香菇蒸滑鸡

同样汽锅的做法，保留住鸡肉和香菇的水分，来碗白米饭拌在一起，又实惠味道又好

江南玫瑰熏鱼

名字和样子都漂亮，味道是甜甜的，肉嫩而不腻，可以开胃、滋补

酥不腻精品烤鸭

一鸭出三盘，单独的皮酥香，单独的肉细腻，皮肉混合的油脂丰富更加适合包裹食用

小馆一碗香

湖南菜的底子，小炒的做法，芹菜和小米辣提升口感，小仙儿超爱，价廉物美

秘制果仁酥皮虾

吃的时候能感觉到商家很用心的炸制，外皮酥可以直接化在嘴里，虾肉弹牙，配的腰果也是很多人喜欢的

孝心烩菜

浓汤熬制，白菜·粉条·鱼丸·鹌鹑蛋·还有豆腐，完全不油腻，还很养生

鱼头爱上面

这个菜式微辣浓汤型的，鱼肉超嫩，裤带面手工抻制，越泡越有味儿

炸馒头片配豆腐乳

这个完全吃的是回忆了，以前把剩下的馒头片裹上鸡蛋炸出来，既热了馒头又有了滋味，配上酱豆腐才是老味道

金丝饼

内有红豆馅料，外有丝丝面香，既是甜品又是主食

烧麦

老式北京小吃，个头不大可以大家一起分享

京味拼盘

芸豆卷，驴打滚，豌豆黄，制作的很精致，尤其驴打滚，外面软糯，里面豆馅也不是那种外面买的豆沙，很用心的出品

老北京酸奶

没有那么浓稠，但是味道很纯正

芒果西米捞

很多女生喜欢的甜品，饭后来一份爽口

每家餐厅都有自己的特色，不管是装修，菜品还是服务，而胡同小馆里的特色是服务热情，气锅蒸菜肉，装饰复古，让吃的人身临其境，享受美味时刻！

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