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小白菜大量上市的季节，多买点巧保存，冬天拿出来炖肉吃

时间：2017-10-18 13:16:15 来源：作者：点击：

记得小时候奶奶特别的会勤俭持家，夏天会做西红柿酱然后一直存储到冬天吃。甚至还会做黄酱。秋天的时候经常会晒些蔬菜干，豇豆角干、香菜干、茄子干、萝卜干，还有白菜干，冬天馋了的时候就拿出来用热水泡开，再买些五花肉或者豆腐，然后一起炖着吃，那味道别提多香了。

不知道你小时候你的长辈们也会不会晒些菜干呢？

晒白菜干

今天就教大家如何晒白菜干。

晒白菜干

原料：小白菜5斤

辅料：水若干、盐1小勺

做法：

一、小白菜清水中洗净，切记不要把白菜的尾部切去，否则不容易晾晒；

晒白菜干

二、烧一锅开水，把小白菜放入锅中焯烫，并让水没过小白菜；

晒白菜干

三、为了让焯烫出来的小白菜颜色好看，再水中放一勺盐；

晒白菜干

四、水中焯烫30秒中就可以了，时间不宜过长；

晒白菜干

五、把焯烫好的小白菜捞出来，放冷水中浸泡一刻钟；

晒白菜干

六、最后把小白菜挂到晾衣架上面，再悬挂在阳光充足的地方，三四天后小白菜即可晒干。

晒白菜干

晒白菜干

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