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莆田这些必吃小吃，会做不代表美味哦？

时间：2017-10-18 13:16:06 来源：作者：点击：

身为一个地地道道的莆田人,除了会吃还要学会做,会做不代表做好,那么今天梦德君就来跟大家交流交流经验。

莆田炝肉

肉有很多种做法，但是莆田这样的炝肉却是唯一的。这道菜也是莆田人非常喜爱的一道，看似简单，做到美味却是非常难。

食材：猪里脊肉、食盐、酱油、鸡精、淀粉、调和油、菜花、韭菜 。

1.猪里脊肉，切成薄片，然后切丝

2. 猪里脊肉，切成薄片，然后切丝

3. 准备好花菜和韭菜

4. 锅里加油煸炒花菜

5. 再加入开水

6. 水开之后把肉丝放到汤丽，轻轻用筷子摊开

7. 最后放入韭菜，在韭菜上倒少许油

8. 最后调味煮开即可

9. 最后的成品

莆田卤面

莆田的卤面算是最富盛名的小吃了。面，是莆田自制的，在外面比较少能买到。佐料倒很多，有海蛎，蛏子，干贝，虾干，精肉，蘑菇…..卤面的工序不难，但是要做地道的却是很困难~基本上没有哪个莆田人不吃卤面的

食材：面条500g、花甲、五花肉、海蛎、油盐、耗油、老酒、鸡精、小油菜、芹菜、红菇、虾仁、干贝、蛏干

1.准备好所有的材料

2.锅里加油煸炒无花肉

3.接着放芹菜、红菇、蛏干、虾仁、干贝一起翻炒

4.然后再放油菜杆翻炒，加少许盐

5.再放适量的清水烧开

6.水开后放海蛎和花甲

7.再把面条摊开放下去，先不用动他，等水开时用筷子摊开即可

8.最后放青菜叶煮到汤汁浓稠即可

9.最后的成品

特高筋面、高筋面、中筋面、低筋面，你真的了解到底该怎么用吗？

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