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被称为第二茅台的习酒究竟有着什么不可告人的秘密？

时间：2017-10-18 12:23:43 来源：作者：点击：

翻开历史的卷轴，酒本带你进入习酒的世界！

贵州习水大曲，系浓香型白酒，浓香馥郁，香味协调，回味绵甜柔润，被誉为我国第二茅台。

贵州习酒厂

习酒习水大曲产于贵州省习水县。习水在明清两代原属仁怀县，酿酒历史悠久。该酒厂址距离茅台镇仅50公里，与国家名酒古蔺郎酒厂隔河相望，共饮一江水。

新中国成立后，人民政府利用该地优良的自然条件，1956年曾建贵州郎酒厂生产酱香型回沙郎酒，“三年自然灾害”时期酒厂生产中断。

根据感官风格与理化质量，习水大曲分为“飞天牌”习水大曲，专供出口外销以及内销的“二郎滩牌”、“习水牌”习水大曲和习水二曲三个等级。除二曲外，它们都是一种原料同种工艺生产的产品。

习水大曲的采用四高的工艺特点：高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温蒸馏，并最终获得成功。

1983年习洒问世，该酒微黄透明，酱香突出，幽雅细腻，香味协调，酒体丰满醇厚，回味悠长，空杯留香持久。

一经面市，就获得了一系列的荣誉：1984年被评为贵州省优秀新产品；1986年获贵州省名酒金尊奖：1988年在第五届全国评酒会上被评为国家优质奖银质奖。习酒的注册商标为“习牌”。

习水大曲的重要变迁史

1960年一回乡青年和三农民创办了酒坊。

1966年试酿成功，始名“红卫白酒”。

文革时期，酒厂更名为“红卫酒厂”。

早期的习水大曲采用“红卫牌”注册商标。

1972年，酒厂正式更名为“习水酒厂”。

1976年，习水酒厂决定恢复和发展已经中断十多年的回沙郎酒。

1981年左右，习水大曲开始使用“二郎滩”牌字样及图案的注册商标

1983年习洒问世，该酒微黄透明，酱香突出，幽雅细腻，香味协调，酒体丰满醇厚，回味悠长，空杯留香持久

1986年，商标改为“习水牌”。该酒在当时的厂名是“国营贵州省习水酒厂”。

1998年，当时的贵州习酒股份有限责任公司被茅台酒厂吞并，挂牌戍立了中国贵州茅台酒厂（集团）习酒有限责任公司。

习酒鉴赏时刻

1970年左右“红卫牌”习水大曲

80年代初“二郎滩牌”习水大曲

1986年“习水牌”习水大曲

1991年“习牌”习酒

2005年左右53度习酒

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