当前位置：首页 > 生活 > 食谱

丈母娘来我家，做了一碗香喷喷的臊子面，我都不想让她回去了！

时间：2017-10-18 12:24:16 来源：作者：点击：

丈母娘来我们家住真的有口福了，每天下班回家都可以闻到香喷喷的饭味，邻居们都羡慕我老婆和我呢！哈哈 ，话说老婆的收益估计也是得丈母娘的真传，做的也好吃呢
西安特色面食，做法简单，吃着温暖～～

盆里倒点面粉，根据家里人吃饭多少决定面粉量的多少～

慢慢一点点加水在面粉里，边加水边揉面

直至揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒10分钟

醒面的功夫准备一个鸡蛋磕进碗里

锅里少油烧热，转中火，提起锅转动手柄，使锅周围均匀浸入油，倒入搅拌好的鸡蛋液，提起锅继续四周转动，漂亮的蛋皮就煎好了～

豆腐、红萝卜、土豆各少量切小块备用～

蛋皮切菱形和其他配菜放一起

韭菜切小段放碗里备用～

再来一点点生姜切末～

醒好的面放到案板上揉光滑，用手掌按扁圆

用擀面开始一点点慢慢擀薄擀圆

这是擀好的面片，撒上玉米面粉，防沾～

按照如图所示的步骤对折再对折

然后用左手按着擀面杖一点点往后退右手拿刀来回切面，一定要掌握好刀和擀面杖的速度，这个时候一定要配合好，不然手就遭殃了

这是全部切好的面条，我切得比较细，因为哨子面宽了不好吃，根据个人喜好就行～

烧一锅水烧开～

烧水的时间另起一个锅倒油烧热，把姜末倒进去爆香

把切好的菜倒进去炒匀～

加点十三香～

适量盐～

生抽～

老抽～

再加点鸡汤或者骨头汤，我加的是前两天炖肉的汤也不错噢，都没有的话加水也行

煮开后加点点味精，再把蛋皮和韭菜段倒进去

喜欢吃酸的这个时候可以加醋了，我们家人都不爱吃酸，所以我没加

菜炒好后另一个锅水也烧开了，把切好的面条下进去，用筷子拨动拨动，盖上锅盖

面条煮开后筷子搅一搅，转小火焖半分钟，手工面容易熟，不确定的话捞起一根尝尝

面条捞起来装碗里，浇上哨子菜，放点辣椒油，就可以开吃了～

过程全部发完，辣妈们可以试试自己擀面，很有成就感还好玩

美食相约：美味杏仁饼，酥香入味

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章