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这是我最爱的家常小炒，营养美味一步到位，上桌小孩不让加饭才怪

时间：2017-10-16 12:23:18 来源：作者：点击：

近来受到北方冷空气跟南方台风天气的双重影响，南方已经连续下了好多天的雨了，台风下雨天宅在家做好吃的最合适不过了。因为下雨出门不方便就把家里剩下的一些零碎食材搭配在一起炒一道简单的家常小炒，还别说，味道出奇的棒，这几种食材的搭配做出了我最爱的家常小炒之一，营养美味一步到位，上桌小孩不让加饭才怪，一起来看看吧。

准备食材：蘑菇、山药、木耳、青椒、小米辣、葱、生姜。配料：油、盐、鸡精、生抽。

1、首先将所有食材准备后，我们先来处理蘑菇。蘑菇摘成小朵放进水槽中清洗。

2、将洗净的蘑菇捞起沥干装盘备用。

3、准备佐料：青椒、香葱、生姜、朝天椒洗净后装盘备用。

4、将青椒切丝、生姜切丝、小米辣切圈、葱白切成小段装盘备用（忽略旁边的泡椒，那是做别的菜肴用到的）

5、取一小结的山药去皮洗净，黑木耳提前用冷水泡发洗净、青椒去籽洗净装盘备用。

6、将山药切成小条、青椒、木耳切成小块装盘备用。

7、锅烧热，加入适量的油，油热后将葱白下锅爆香。

8、接着加入木耳跟山药条下锅一同翻炒。

9、大火在锅中快速翻炒均匀。

10、翻炒片刻后加入蘑菇下锅一同翻炒。

11、加入一小勺的盐、一小勺白砂糖下锅一同翻炒入味。

12、蘑菇在翻炒的过程中会出水，所以这里不需要加水了。盖上盖子大火焖煮上2分钟即可。

13、2分钟后开盖，所有的食材熟透了，加入青椒下锅提香点缀、小米辣一锅一同翻炒。

14、加入一小勺的鸡精提鲜，翻炒均匀后即可出锅装盘。

这样一道家常小炒——山药木耳炒蘑菇就做好啦，这几种食材搭配在一起不仅营养丰富，而且味道也非常棒呢，简单又美味的做法分享给你，如果你也喜欢的话，有空的时候不妨也试试呢，味道保证不会让你失望哦。营养美味一步到位，端上桌小孩不让加饭才怪！

小贴身：

1、木耳要提前一小勺用冷水泡发后洗净。

2、这道菜属于家常什锦小炒，喜欢什么食材可以添加自己喜欢的配料，可以加入胡萝卜、红椒等等，那样色泽更丰富。

3、最后口味上这里偏清淡，如果喜欢吃辣的小伙伴也可以多加一些辣椒。口味可以根据自己的喜欢来调整。

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