每日一酱——香草酱

时间:2018-09-08 23:16:20 来源:小吃总动员作者:香草点击:

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香草酱

材科:牛奶100毫升、鲜奶油100毫升、蛋黄3个

调味料:糖40克、香草精1小题

制法:

1.将20克的糖和蛋黄打匀,备用

2.将牛奶、鮮奶油、香草精和20克的糖以小火加热至65℃,接着放入制法1,搅数,隔水加热至浓稠即成

应用:可当作淋酱使用。

Cooking Tips:隔水加热时,温度不可过高,否则蛋黄会熟化。

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