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超级滋补的鲫鱼汤做法，体虚的绵阳人千万要收藏！

时间：2017-10-16 03:54:30 来源：作者：点击：

关于吃鱼，民间有这样一句谚语“冬鲫夏鲤”

意思是说“冬季最宜吃鲫鱼，夏季最宜吃鲤鱼”

最近绵阳冷的让人打抖抖

小编昨天下班去超市

拎了一条鲫鱼回家做汤

下边就给各位小伙伴分享下

- 鲫 鱼 豆 腐 汤 -

Crucian and Tofu Soup

鲫鱼性平味甘，入胃、大肠经，具有和中补虚、温胃进食之功效。

此外，鲫鱼含有丰富的蛋白质不饱和脂肪酸和多种微量元素，且易消化吸收，直接炖汤食用，是补益佳品，适于各种人群食用，特别是产后、手术后、病后体虚的人。

准备材料

鲫鱼（淡水）1条（约700克）、豆腐200克、葱1根、姜3大片、油适量、盐适量、白胡椒粉1茶匙 ，鸡蛋两枚。

步骤

先将葱蒜姜切好放置旁边。

把准备好的豆腐切成块，并在购买的鲫鱼身上划上几刀，更好的入味！

把鲫鱼放入锅中煎炸之前，先用生姜擦拭一遍锅，可以防止粘锅哦~

在擦拭过的锅中锅内加少量花生油，烧热后加入花椒粒。

把鲫鱼放入锅中，将鲫鱼两面小火煎至焦黄。

锅中加水，水量要没过鱼身，倒入葱段、姜片及料酒。

大火煮沸，盖上锅盖，小火慢炖15分钟煮至汤色变白。

将切好的豆腐块放入锅中，转小火慢炖10几分钟后，撒上盐，胡椒粉等调料~

最后撒上葱花，香菜，浓香鲫鱼汤出锅！

天气渐凉

赶快做一碗好喝的鲫鱼汤

暖暖自己的胃与爱人的胃吧

小贴士：

加水之后一定要大火烧开再转小火慢炖，汤才能变白哦！

盐和胡椒粉的用量可按个人口味改变

煎鱼之前也可以先煎两个鸡蛋，炖鱼的时候将鸡蛋放到里边味道会不一样哦

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