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湖南米粉为什么这么受欢迎？步骤都是这么几步，关键在码子

时间：2017-10-15 16:16:11 来源：木木家的厨房作者：米粉点击：

湖南米粉现在在好多省份都有卖，漂泊在外的湖南人，经常会想念家乡的那碗米粉。米粉好吃的关键在于盖码，也就是码在米粉上的各种荤菜。而制作一碗米粉的过程其实都是大同小异。

碗里放上盐，鸡精，滴上一两滴酱油，而后舀上一瓷勺猪油，这很重要，如果换成花生油等植物油，口感就差很多

在碗里舀上一勺骨汤，这个汤汁需要提前熬制

准备好米粉，湖南米粉有圆粉（像米线的）和扁粉（如图）之分

将米粉放到漏勺里面，入开水汆烫1分钟左右，捞出稍微沥干水分放入汤碗里

这是各种码子，下排从左到右依次是牛杂，红烧肉，还有酸豆角炒肉，肉末的等等，基本都是湘菜特色的荤菜。

将码子舀到米粉上，就是一碗正宗的湖南米粉了。

秋天多吃这三宝，远离感冒少生病！

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