当前位置：首页 > 生活 > 食谱

不会做这些花式馒头，你好意思说会做饭？

时间：2017-10-15 03:20:07 来源：作者：点击：

甜甜软软的馒头深受大家喜爱。尤其工作上班一族，提前做好一些馒头放冰箱，每当结束一天忙碌的生活，回到家从冰箱里拿出来蒸几分钟，配上白粥小菜，轻轻松松就可以解决一餐。可是光一种圆滚滚的造型未免太单调了，不如学几款花式馒头，简单的馒头也能做出品味来！

【双色开花馒头】

用料：面粉、紫薯（或南瓜、胡萝卜等有色食材）、酵母、水。

步骤：

1、 酵母用温水化开备用，紫薯蒸熟压成泥备用。

2、 用面粉、水、酵母和成白色面团，另外加紫薯再和一团紫色面团。

3、 2份和好的放到温暖处发酵到2倍大。

4、 按白面团20克，紫面团15克分成小份。

5、 按包汤园的方式将紫面团包在白面团中，收口朝下。

6、 用刀在面团上横竖切一刀，再次醒发15分钟。

7、 醒好后的馒头放入锅中大火蒸20分钟，关火后闷2分钟，开花馒头就可以出锅了。

【棒棒糖花卷】

用料：面粉、糖、牛奶、酵母、可可粉、吉士粉、水。

步骤：

1、 酵母用温水化开，与面粉、糖、牛奶一起揉匀。

2、 面团分成三份，分别加入可可粉和吉士粉揉成彩色面团。

3、 和好的三团面放温暖处发酵到2倍大。

4、 将发酵好的面团用擀面杖擀成3块薄面片，叠加在一起。

5、 将3层面从一边卷起，切成均匀的圆形厚片。

6、 用小竹棒插入花卷，再次醒发15分钟。

7、 入蒸锅大火蒸20分钟，关火后闷2分钟即可出锅。

【紫薯玫瑰花馒头】

用料：紫薯、面粉、酵母、水。

步骤：

1、 先将紫薯放蒸锅蒸熟。酵母放温水中化开，静置十分钟。

2、 将所有材料揉成面团。放温暖处发至二倍大小。

3、 把面团搓成长条，切成小块。

4、 每个小块用手压扁后擀成圆型，再用一小团面搓成细长条做花芯。

5、 用筷子在中间压一下后卷起，对半切开，造型完毕。

6、 静置15分钟再次醒发，入蒸锅大火蒸20分钟，关火后闷2分钟即可。

【枣花馒头】

用料：面粉、酵母、红枣、水。

步骤：

1、 将酵母用温水化开，与面粉、水混合均匀，揉成光滑的面团。

2、 和好的面团放温暖处发酵到2倍大。

3、 将面团分成小剂子，搓成细长条。

4、 从细长面条两端向中间卷到一起。

5、 用筷子用力夹成花形，再用剪刀在四个圆花瓣处剪开。

6、 在花蕊中间点上一个红枣，造型完毕。

7、 静置15分钟再次醒发，入蒸锅大火蒸20分钟，关火后闷2分钟即可。

【小刺猬馒头】

用料：面粉、水、酵母、红豆（或大枣碎）。

步骤：

1、 将酵母用温水化开，与面粉、水混合均匀，揉成光滑的面团。

2、 和好的面团放温暖处发酵到2倍大。

3、 将发酵好的面团搓长条，切成大小一致的剂子。

4、 将每个小剂子搓揉成水滴状。

5、 用小剪子从小面团尖端处起1/4处开始剪出尖角，每层尖角错开剪。

6、 刺猬身体剪满尖角后，在刺猬眼睛的地方点上两颗红豆。

7、 做好刺猬造型的小馒头再次醒发15分钟。

8、 入蒸锅大火蒸20分钟，关火后闷2分钟，一群可爱的小刺猬就出锅啦！

学会这几样花式馒头，你就是美食高手啦，相信你的朋友家人们一定会大赞你厉害！赶快做起来，分享给大家吧！

豆腐和它一起炒，不但下饭而且营养加倍

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章