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你的白茶不耐泡，还是你不会泡？秘密全在这里！

时间：2017-10-14 17:16:07 来源：茶养道作者：白茶点击：

茶禅一味 道德一源

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都说白茶耐泡，泡一壶茶一个人就能喝上一天。

可有的茶友说：自己泡的白茶常常到第4、5泡就淡了，

于是开始置疑这一说法，是不是有意夸大了呢?

当然不是，白茶的耐泡度，受很多因素的影响；

泡一壶白茶，咱们慢慢来聊：

一、高海拔

高海拔的生长的茶叶能更好的形成茶多酚、氨基酸、芳香类等物质。

①高海拔茶山产出的白茶耐泡度〉平地或低海拔茶树产出的茶叶。

②有机种植或野放的茶树产出的白茶耐泡度〉普通茶园里产出的茶叶。

二、树龄

福鼎白茶以灌木居多，少量小乔木茶树，

30年是新老茶树的界线，新树茶香，老树茶更浓。

目前在福鼎超过百年的茶树非常的少。

简单来说，

①乔木茶树的耐泡度〉灌木茶树；

②树龄老的茶树耐泡度〉树龄新的茶树；

三、茶叶的老嫩度

全是芽尖的茶自然是不耐泡，而有芽有叶的耐泡度就要高一些，

因为叶片越是粗老，茶水浸出物释放的就越缓慢。

耐泡程度：寿眉、贡眉〉白牡丹〉白毫银针；

三、制作工艺

白茶的制作工艺相比其他茶类要简单很多，

因为不炒不揉，所以最大程度的保持了芽叶细胞的完整。

但越是简单越不容易掌握尺度

最后一道干燥的工序就非常重要，

传统工艺的白茶一般选择用木炭低温焙干，

相比机械烘干的白茶其滋味浸出慢，相对更耐泡。

四、存储

老白茶的耐泡度〉新白茶

白茶有越陈越香的特性，存放时间越久，白茶的耐泡度越高。

五、冲泡方式

投茶量、注水量和水温的控制，以及出汤时间都对白茶的耐泡度产生影响。

投茶量越少注水量越多越不耐泡，反之则越耐泡;

水温越高耐泡度越低，反之则越高。

如何泡出一道遂自己心意的好茶，

耐泡度不是唯一的准则，

还和天气、心情等有着直接的关系。

人生如茶，茶如人生，品味一室茶香，醉一时悠闲。

6大平常食物，多吃对身体有害！有些甚至致癌！一定要注意！

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