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大厨教你一招，不用烤箱也能做出美味蛋糕，简单方便还干净

时间：2017-10-14 05:55:07 来源：作者：点击：

有的朋友在家可能没有买烤箱但又想吃到新鲜美味的蒸蛋糕，然而又挡不住一颗爱吃的心。那么今天小编就教大家一个既不用电饭煲，也不用烤箱的蒸蛋糕方法，如果您家里没有打蛋器，可以直接用筷子来代替搅拌。

不需要烤箱电饭煲就可以做蒸蛋糕，第一次用这个方法做时，虽然对蒸蛋糕的样子早有预期，但出锅时美到让我叹为观止，色泽十分柔和洁白，组织绵密细腻，口感很奇妙，介于戚风蛋糕与轻芝士之间，膨松而温，入口是满满的温柔。

蒸蛋糕很容易失败，如果没有成功可能你做的有问题，这个方法是没有问题的，这个方子是6寸的用量。

材料：鸡蛋3个、纯牛奶80克、砂糖45克、食用盐1克、柠檬汁或白醋几滴、玉米油15克、低筋面粉80克。

把牛奶加热到80度。

放油拌匀、加过筛面粉拌匀。

把蛋黄加入并拌匀。

把刚才的蛋清加入柠檬汁或者白醋，打至九分，取1/3的蛋白和蛋黄糊拌匀，

再倒回剩下的蛋白霜中翻拌均匀。

盖上膜，轻轻震动气泡。

加保鲜膜或倒扣一个碟，开水上屉，中小火50分钟。

到时间直接开盖，撕去保鲜模，震一下热气，迅速倒扣。

放凉揭膜即可。

松软膨发，口感绵润。特别适合老人、宝宝。营养健康，不上火。有点像稻香村里的碗糕，但比它要好吃多了！

也可以加一点葡萄干、干果之类的，香甜松软，入口QQ软软的，非常营养美味。

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