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潮汕反沙芋头！靠的就是这几个小步骤

时间：2017-10-14 03:22:29 来源：吃货小金仔作者：芋头点击：

潮汕反沙芋头

所需食材：香芋、白砂糖、清水、葱花 、油

制作步骤：

1.芋头切成小指头大小，花生油倒入锅内，油热后把芋头条倒进去第一次炸，大约5分钟左右

2.把油倒掉，锅洗干净无油，加入两勺水一碗糖，开始煮糖水，中火好控制点

3.待糖浆煮至白泡变小糖浆变黄就可以了，注意控制温度，火太大的话糖浆就会很快发黑，糊了

4.把炸好的芋头条倒入糖浆中不停翻动，数秒

5.加入葱花（可不放），关火，把锅放到地上（方便锅冷却），继续不停地翻动芋头，慢慢的，湿湿的糖浆芋头条会开始变白变硬，就可以起锅啦

6.香甜脆粉的反沙芋头就完成啦，记得趁热吃哦！

小贴士：

1.化白糖时锅里不能有油，有油容易变拔丝。反沙要用水化白糖。

2.芋头挂上糖浆后没有立即反沙的话，就关火让锅冷却就会反沙了。

3.在反沙的时候记得关火，也可以用风扇吹会更快一点

有什么不懂的可以问我哦，相互交流交流

关晓彤以后不能碰海鲜了，易烊千玺闻到肉味就想吐？

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