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精选3款美味家常菜 会做以后感觉天天都像下馆子

时间：2017-10-13 19:03:33 来源：搜狐作者：排骨点击：

干锅花菜

主料：花菜1个五花肉200克；

辅料：食用油1勺盐2克糖1茶匙生抽1汤匙老抽半茶匙葱1段姜1块青红椒2个沙茶酱2汤匙；

做法：1.花菜掰成小朵，淡盐水浸泡半小时后，焯水。

2.翻炸锅里放入五花肉片、一勺油。

3.盖好翻炸锅上盖。

4.定时5分钟。

5.烹至肉片出油后放入沙茶酱、葱、姜，继续烹制2分钟。

6.葱、姜炒香后放入青红椒、花菜、盐、生抽、老抽、糖，用筷子拌匀后再烹制5分钟。

7.程序停止，即可食用。

剁椒排骨蒸芋头

1. 芋头去皮洗净，切成滚刀块，姜切片，葱白切片，蒜切末，小葱切末，排骨多次洗净沥干水分待用。

2. 排骨中加入蚝油，白糖，酱油，料酒，搅拌均匀后腌制半小时。

3. 切好的芋头放在盘子底部，码上腌好的排骨。

4. 锅中倒少许食用油烧热，油热后倒入葱，姜，蒜以及剁椒爆香。

5. 把步骤4炒好的料均匀铺在排骨上。

6. 然后将排骨和芋头上蒸锅蒸，水开后蒸35分钟左右，蒸至排骨熟透，芋头软糯即可出锅。

金钱蛋

1. 蒜薹切成小段，大蒜切片，鲜青红椒切小段。

2. 鸡蛋在水中煮10分钟，捞出放在凉水里浸泡片刻后剥壳。

3. 把鸡蛋从中部切开，一分为二，切面处撒上少许干淀粉。

4. 中火将平底锅中的少许油加热，油热后将鸡蛋轻轻推入锅中，煎至鸡蛋表面金黄时夹出。

5. 锅中留底油，倒入蒜薹段翻炒2分钟，然后倒入切好的青红椒炒香。

6. 倒入煎好的鸡蛋，轻轻翻炒，撒入适量盐，1勺酱油，翻匀即可出锅。

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