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胡椒猪肚鸡汤

时间：2017-10-13 18:45:18 来源：香哈菜谱作者：猪肚点击：

作者：与你同行1

用料

猪肚 1个

老母鸡 1只

上等胡椒 大约60粒

白胡椒粉 适量备用

老姜 适量

党参 三根

枸杞 适量

当归 适量

红枣 8颗

黄芪 适量

做法步骤

1、买回新鲜猪肚先用清水冲洗粘液，再放在盆里面加面粉或者红薯粉用劲搓，捏重复两遍

2、猪肚翻开另外一面重复上面方法洗两遍，翻开以后用刀割去油筋，打理干净。

3、食盐放半包，，反复搓洗猪肚里里外外。

4、猪肚放锅里煮开撇去泡沫，冷水冲洗干净。

5、老母鸡，去头，去脚，去内脏，打理干净以后放在锅里煮开撇去泡沫，冷水冲洗干净

6、最后把鸡，姜，胡椒，黄芪，党参，当归，枸杞，老姜全部塞进猪肚，用一根竹签把口子封好，（如图）。

7、一次性加入适量的开水，（煲汤中途尽量不要加水，尤其是冷水），，现在开始煲汤，，3个小时小火慢慢煲。

8、3小时以后一锅好汤大工告成。猪肚捞出来，冷却切小，鸡肉用筷子分解一下。猪肚重新放进汤锅烧开加入鸡精，精盐调味。

9、成品图，按个人口味添加胡椒粉。

10、辣椒油碟用来蘸肚条，鸡肉食用口味更佳

精选十款新手也不会失败的家常菜，好吃得连盘子都想舔光啊！

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