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这几种营养美味的家常汤，煲给家人喝最适合

时间：2017-10-13 18:24:32 来源：手造风味作者：放入点击：

当归炖鸡汤

材料

主料：乌骨鸡1只，当归，生地，丹皮，红花，穿山甲(制)各10克，姜，盐各少许。

做法

1、乌鸡宰杀后，去毛及内脏，切成块；当归、生地、丹皮、红花、穿山甲用净纱布包好。

2、将鸡肉块、药包同放入锅中，加入姜、盐及清水适量，炖至鸡肉烂熟即成。花生米炖猪脚

材料

猪蹄1只、花生米适量、姜1小块、盐1勺、料酒适量。

做法

1、猪蹄洗净之后将表面的毛去干净，再斩成块；

2、锅中倒入适量水，加入葱、姜、料酒，放入猪蹄煮3－5分钟后捞出；

3、将猪蹄放入清水中去除血沫和浮油，冲洗干净之后待用；

4、砂锅中加入适量水烧至微沸，放入猪蹄、姜，大火煮开；

5、改成小火，盖上锅盖慢煮2小时，煮至猪蹄熟烂后取出葱姜；

6、放入花生米，加盐调味，再继续煲30分钟即可。清润猪肺汤

材料

猪肺半个，瘦肉半斤，无花果少许，姜片，南北杏、百合各少许。

做法

1、猪肺清水洗净后切小块在热锅里干炒一会，如果打水的猪肺一会就能炒出很多水；

2、瘦肉洗净后飞水；

3、其余材料清水洗净，无花果一开二；

4、全部材料放瓦锅里注入约四个人份量的清水，水开后转小火煲一个半小时收火加盐即可。滋补老鸽汤

材料

主料：老鸽子1只

配料：红枣6粒、党参2根、桂圆10克、枸杞5克、姜片3片、盐适量

做法

1、材料准备好；

2、老鸽子洗净，斩大件；

3、沙锅内入适量水，放入姜片；

4、鸽子焯水后放入沙锅中；

5、往沙锅里加入红枣；

6、加入桂圆；

7、加入党参，这次没有切段，整根视觉效果会更好；

8、大火煮开转小火煲90分钟，加入枸杞，再煲10分钟；

9、最后入盐调味即可；

美食小贴士

1、枸杞最后才放是为了不影响其药性，而且放早了汤会发酸；

2、个人认为喝汤保持汤的原汁原味最好，除了盐，其它调味品能不放最好还是不放；

3、煲汤讲究“一气呵成”，材料入锅后要一次加足量水，中途不再加水。白果肚片汤

主料：猪肚

辅料：白果、黑木耳、枸杞、姜片、白胡椒、八角、花椒、香叶、桂皮、白醋、酱油、盐

做法：

1、猪肚加入盐， 用力搓洗， 再用清水冲洗干净， 正、反面重复两遍;

2、再用面粉搓揉， 用水冲洗干净，正、反面重复两遍;

3、用剪刀剪去猪肚里的油脂;

4、用白醋、酱油一起搅拌抹匀猪肚，然用清水冲洗干净备用;

5、冷水下锅，加入几片姜，再放入猪肚一起煮上3--5分钟;

6、捞出来后用刀子刮掉白白的膜;

7、准备好姜片和其他调味料，并将其他调味料放入调味料钢球中，方便以后一次性取出;

8、肚片切成拇指宽的长条放入慢炖锅中，再加入姜片和调味料钢球;

9、加入适量的开水， 水要一次性加足;

10、加上盖， 两边扣紧， 转为高温键炖上一个半小时;

11、加入白果和黑木耳，再加盖转低温键炖煮半个小时; 12、最后加入白胡椒和盐调味, 加入几颗枸杞;

13、装入碗中，喝汤啦。

美食美味-醋溜白菜做法步骤详解

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