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生活中我们经常接触鸡蛋~但是你对鸡蛋了解多少

时间：2017-10-13 18:12:27 来源：寻医问药作者：鸡蛋点击：

鸡蛋，可以说是我们日常生活中必不可少的一种食材了。它的烹饪方法也特别的多，可以蒸可以煮还可以炒，而且不管怎么做味道都是特别好的。生活中我们经常接触鸡蛋~但是你对鸡蛋了解多少?下面我们就来给大家说几个吃鸡蛋容易犯的几个错误吧。

首先我们说说沸水煮鸡蛋。不少人都觉得在水烧开的时候把鸡蛋放进去最好，其实不是的，这个时候放鸡蛋，不但会让蛋壳破掉，造成鸡蛋清流出来，而且我们在放鸡蛋的过程中还很容易烫到自己的手。所以正确的方法是在冷水的时候，就把鸡蛋放进去，先小火烧，沸腾了再小火煮一会，煮好后放到水里泡一会就可以吃了。

其次说说大火炒鸡蛋。大火的时候放鸡蛋进去，可能没几秒钟鸡蛋就会炒糊了，吃起来口感也会变差。所以正确的方法应该是用微火慢慢翻炒。这样不会让鸡蛋变糊，还能很好的保护鸡蛋爽滑的口感。

另外就是煮荷包蛋，有的人喜欢加盐，其实更好的一个做法就是在热水还没烧开的时候，加一点醋就好，这样做出来的荷包蛋口感更好。

最后说说锅，很多人觉得铁锅炒出来的鸡蛋更好吃。其实不然，最好是用不粘锅。这个很好解释，一旦鸡蛋粘锅了就会变糊，味道也就变的难吃了。

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