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比海鲜盛宴更加吸引的家常味--红柿炒土豆片

时间：2017-10-13 14:51:54 来源：搜狐作者：土豆点击：

西红柿与土豆，是蔬菜中非常价廉的食物，却又营养丰富百吃不腻。以前只会用鸡蛋或牛腩来配西红柿，却原来土豆与它配起来也是这样搭调。

这道红柿炒土豆片，具有极强吸味特质的土豆在经过高温油炸后不仅保留了自身的香气，还吸收了红柿的酸甜，这样开胃可口的菜原来非常简单即可制成。从此，厨房里又多了一道招牌家常菜啦！

红柿炒土豆片

材料：西红柿400克 土豆300克

调料：油适量 盐适量 绵白糖适量 白醋少许 鸡精1/8勺 牛至叶1/4勺 大葱10克

制作：

1、 将西红柿洗净，切成厚片。

2、 将土豆去皮洗净，切片。用冷水多冲洗几遍，沥干。

3、 大葱切成葱花。

4、 锅中放入少半锅油，油温升高后扔入几粒葱花，如冒起连串的小泡将土豆片放入。

5、 中火炸制，不时用漏勺搅动避免粘连。

6、 炸熟后大火再炸一会儿，炸至表面颜色变深。

7、 将炸好的土豆片捞出，沥去油。

8、 锅中留少许油，微热后放入一半葱花，小火，炒出香味后放入西红柿。

9、 翻炒至炒出红油。

10、放入土豆片、白糖、白醋、盐，翻炒。

11、放入鸡精、牛至叶，翻炒。

12、放入剩余的葱花，炒匀盛出即可。

小贴士：

1、 土豆切好后用冷水多冲洗几遍去除其本身所含的淀粉，这样炸时不易粘连。

2、 先中火炸熟，再大火上色。

只晓得万松园你就过时了，旁边的劲松小路，才是真 · 好吃 · 美食街，吃货的“不归”路！

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