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手把手教你做酸奶溶豆，宝宝超爱吃，花纹很漂亮~

时间：2017-10-13 12:04:08 来源：作者：点击：

溶豆是小宝宝们最喜欢的零食之一，因其入口即化，好咀嚼，好消化，口感棒，酸奶溶豆还能促进消化哦~

但是超市里的溶豆又贵，还怕添加对宝宝不好的物质，其实溶豆的做法超级简单，只要手法和材料对了，做出来颜值和味道绝对比超市卖的更高哦~

先看看需要什么材料：

鸡蛋清两个，宝宝奶粉25g（一勺是5g），玉米淀粉30g，柠檬汁几滴（可用白醋代替），白糖适量。

很简单对不对？

第一步，准备两只大碗。

一只碗里将酸奶，婴儿奶粉，玉米淀粉混合，翻拌均匀，成细腻较浓稠面糊。如图：

细滑无颗粒状哦

一只碗放蛋清，几滴柠檬汁，用打蛋器打发到鱼眼泡状时加糖，继续打发至干性泡沫程度，如图可见较硬直的尖角。

可以提起一个尖尖的小勾就好了~

第二步，关键的一步。把三分之一的蛋白霜盛到奶粉糊的碗里混合。搅拌的手法很重要哦，用硅胶铲在盆里画J形切拌，画一下转一下盆，快手操作，不要超过十下。然后把混合好的倒回蛋清盆里，继续上述手法翻拌，不要超过十五下。以免消泡挤不出花型哦~

第三步，把混合均匀的面糊装入裱花带，手尽量不碰裱花带的中间部分哦，手温也容易消泡的，装好后放入冰箱冷却5-10分钟。这样能让面糊凝固一些，后面好婊花型~这步特别重要！！

面糊装入裱花带

第四步，预热烤箱，110度左右，十分钟。

第五步，预热烤箱和冷却面糊的时间里，可以把打蛋器和碗洗干净哦~然后就开始在烤盘里铺上烤纸，准备裱花啦~

裱花嘴距离烤盘1cm左右，与烤盘垂直，左手扶裱花嘴附近，右手轻轻挤，轻松出花了有木有！

第六步，烤箱110度，烤60分钟，烤熟了的溶豆可以轻松从烤纸上拿下来，如果粘了一层，就是没熟，继续烤。火千万不要太大，容易外面糊掉，里面不熟哦~

晾凉后就可以装罐啦~

PS：1.想要不同口味的溶豆可以选择不同口味的酸奶哦，也可以按比例，加一半果泥一半酸奶。比如加红枣泥，香蕉泥，等。

2.酸奶一定要很稠的那种，如果买不到，可以用滤网过滤一晚上（滤网架在碗上，酸奶就放在滤网上控着）。

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