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私家酸辣粉

时间：2017-10-13 03:33:45 来源：吃货可可作者：适量点击：

美食软文真的是一个考验吃货定力的大难题啊，写到一半就饥肠辘辘了。而现在第一时间想吃的就是又酸又辣的酸辣粉，而且对比于其他宵夜还没那么容易胖。

主料

红薯粉、豆芽

佐料

葱花（适量）、小蒜粒（适量）、小米辣粒（适量）、蒜水（适量）、油辣子（较多）、花椒油（少量）、生抽（适量）、醋（较多）、糖（少量）、鸡精（适量） 、盐（适量）、

TIPS

1如果不嫌麻烦，还可以再加点其他辅助调料——芹菜颗粒（适量）、大头菜颗粒（适量）、香油（适量）

2、如果油辣子里面没有芝麻，可以单独炒熟芝麻加进去或者炒熟花生碾成粉末也行

3、如果红薯粉煮的时间不确定，可以用手或者嘴巴帮助确认。

第一步

水烧开后加入红薯粉，煮至Q弹有劲后，加入豆芽烫一下即可。

第二步

将红薯粉和豆芽用洗净的汤勺沥干水分

第三步

加入佐料即可。

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