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妈妈做的饭走到哪里都让我想念，老是吃不够

时间：2017-10-12 19:12:53 来源：江湖美食传说作者：红薯点击：

红烧竹笋五花肉

材料：五花肉 ，竹笋， 香料（八角+桂皮+香叶+干辣椒+姜片）， 香料若无可不放 ，老抽， 生抽， 料酒， 冰糖， 盐

做法：1.将炒锅（铁锅）烧热，把五花肉皮朝下烫成焦黄，然后洗干净。

2.五花肉切小块，把八角、桂皮、香叶、姜片准备好放在五花肉上备用。

3.热锅少油，放入上步骤准备的五花肉煸炒至微微缩水。

4.加刚好淹没五花肉量的清水，然后放老抽、生抽、料酒、冰糖，水沸腾以后中小火慢炖45分钟。

5.在炖肉的时候，我们来准备笋，锅中注入清水，烧至沸腾把笋带壳放入水中煮5-10分钟（煮的程度就是笋壳完全变色），笋煮好以后捞出放凉，剥开外壳切块备用。

6.肉炖45分钟以后，揭开盖子放入些许干辣椒，再加入春笋，然后加少许盐。

7.混合均匀再焖至水干即可。

香肠炒秋葵

材料：秋葵、香肠、蒜茸；

做法：1、秋葵切段、烟肉香肠切片；

2、先爆一下香肠，盛起；

3、再另起锅，放蒜茸，爆秋葵七八成熟，放盐翻炒，再参加香肠，装盘

西红柿炒虾仁

材料：大河虾半斤、蕃茄1个、鸡蛋2个、盐、胡椒粉、蕃茄酱、干生粉、一点点糖

做法：1.新鲜河虾放入冷冻室10分钟后取出，剥去头壳，留取虾仁洗净挤干水分

2.再调入少许盐先抓至虾仁有点发粘

3.再加入一点点胡椒粉和少许干生粉抓匀后放入冰箱冷藏室10分钟以上备用

4.番茄剥去外皮后，洗净切成小块

5.鸡蛋打散成蛋液，平底锅放油烧热后倒入蛋液，待快凝固时用锅铲打散结块盛出

6.锅再次烧热放1汤匙油倒入虾仁滑炒至8分熟盛出

7.锅中放一点点油烧热后，放入蕃茄，一汤匙的蕃茄酱和一点点糖翻炒至蕃茄变软起沙

8.加入炒好的鸡蛋和虾仁继续翻炒，调入少许盐、鸡粉炒匀即可

蒜香红薯焖面

材料：湿面条200克、红薯150克、青椒、蒜瓣、油1茶匙、盐、郫县豆瓣酱2茶匙、蒸鱼酱油

做法：1、青椒、红薯洗净切小块；蒜拍破。

2、锅中油热，爆香蒜瓣；倒入青椒、红薯，炒匀，加入郫县豆瓣酱，炒匀。

3、淋入适量冷水，煮5分钟，将湿面条均匀码在红薯上，利用煮红薯的水蒸气焖面。

4、锅中汤汁减少，将面条翻动一下，淋入蒸鱼酱油，炒匀即可。

今天老婆生日，我下厨弄了几个素菜，老婆含着泪吃完了

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