当前位置：首页 > 生活 > 食谱

安徽卤菜看芜湖，芜湖卤菜看这家！卤菜界的百年老字号，你说牛不牛！

时间：2018-07-21 18:51:25 来源：安徽综艺美食来了作者：牛肉点击：

炎热的夏天没胃口

饭菜不想做

火锅也吃腻了

连最爱的小龙虾也勾不起食欲了

肿么办！

多半是卤菜没吃够

这个时候出去买点卤菜 就着几瓶啤酒

一顿晚餐就解决了

卤菜里面小编又对牛肉情有独钟

卤制的牛肉入味有咬劲

吃一次能让小编惦记一个月

要说到

芜湖卤牛肉哪家强

二街道上找马义兴！

马义兴

卤牛肉

这家店只要是芜湖人都知道

从1910年开店到现在已经走过了百年岁月

提起卤牛肉 去它家准没错

1

选材有原则

什么？你问牛肉有没有 “注水”？

no！

在这家店不可能的，这辈子都不可能的。

店门口摆着的都是云贵高原远道而来的

土黄牛

只选取牛腱子肉卤制 这个部位的牛肉

筋连着肉 嚼劲十足

牛的年龄也是筛选黄牛肉的一道坎

卤牛肉更青睐黄牛中的“青壮年”

三到四年的土黄牛

肉质既不会过嫩失去嚼劲 也不会过老过柴

2

卤制有门道

先在缸中放入生姜、花椒、八角等用水泡制打底后撒上盐

一层牛肉一层作料的铺满整个卤缸

再好吃的卤菜都离不开那锅代代相传的老卤

这家店的老卤可谓是祖传秘方

经历了时间的沉淀和众多食客的检验

是那种你一口就能吃出回忆的味道

师傅从卤水缸中一个个的翻看牛肉是否熟透

牛肉捞出来 上面的筋连着肉颤巍巍的颠着

3

吃法有讲究

卤好的牛肉切片

配上芜湖当地的水辣椒等作料

咸辣辛香 一口尽情体验

美食清单

光吃牛肉还不过瘾？

没关系

这家店还有各种菜式任你挑选

卤牛肚

独家卤制的牛肚！新鲜爽口，了解一下？

牛肉汤包

一口咬下去，浓郁的牛肉汤汁燃爆你的味蕾

牛肉面

吸溜一大口面条再吃上一大口牛肉，人间值得！

打卡地址

安徽省芜湖市二街与上二街交口

马义兴卤牛肉

万能的土豆啊，百吃不厌，做法多样，菜中必备！

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章