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这种长在岸上的藕，能够预防癌症，吃过的人不多！你不一定认识

时间：2018-07-15 00:11:14 来源：51养生网作者：长在点击：

原标题：这种长在岸上的藕，能够预防癌症，吃过的人不多！你不一定认识

藕大家都吃过，也都知道它是长在水里的。如果我告诉你，有这么一种藕是长在岸上的，你信吗？来和51养生网小编一起看看吧。

它叫地藕，又名地笋、地参。药、食两用，距今已有一百多年历史。口感清爽脆嫩，可以炒、可以煮、可以炸、可以凉拌，还可以做成酱菜吃。以前野生的居多，因此常常被人忽视。

其实，除了好吃，它的营养价值也很高！

地藕的营养成分有哪些

地笋含有丰富的对人体有益的物质，其中每100克鲜品中含蛋白质4.3克、脂肪0.7克、碳水化合物9克、粗纤维4.7克、胡萝卜素6.33毫克、烟酸1.4毫克，还含有维生素B1、B2、C以及各种矿质元素、挥发油、鞣酸、酚类、泽兰糖、水苏糖、半乳糖、氨基酸等。

地藕具有哪些功效

1、能够提神醒脑、开胃化食、补肝肾两虚、强腰膝筋骨

2、如上文所说，地藕含有人体所需的20多种微量元素、18种氨基酸、酚类和糖类等多种营养成分。尤其适合妇女产前产后做为蔬菜食用，保健功能极其显著，可与冬虫夏草相媲美。此外，经常食用地参还有抑制癌细胞扩散和减肥的特殊功效，因此地藕还被称为“蔬菜珍品”。

广州人的一天，多半是从这碗肠粉开始的

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