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下雨天和烤鱼更配哦丨香辣烤鱼走一波

时间：2018-07-09 19:51:34 来源：天津新东方烹饪作者：生粉点击：

主料：草鱼一条、虾适量、贝壳适量、玉米一块、莲藕一节、芹菜几根、黄瓜半根、土豆一个。

辅料：豆皮少许、麻辣香锅调料一包、盐一勺、生粉一勺、八角几只、干辣椒几只、姜一块、桂皮几片、豆瓣酱一勺、料酒一勺。

做法：

1.草鱼切开，洗干净，腹内的黑膜一定要冲洗干净，这样鱼的腥味就会减少一大半。

2.鱼身打上花刀，用料酒，盐，生粉腌制十来分钟，准备自己喜欢的配菜。

3.取适量的配菜切好，土豆切块，芹菜切断，玉米切块，莲藕切片，豆皮切丝。虾和贝类洗干净。

4.准备现成的麻辣香锅调料，自己喜欢的牌子都可以。姜，蒜切好。

5.油锅烧热，下香料炒香，加入一大勺豆瓣酱，炒香。

6.先放入不好熟的蔬菜，土豆，莲藕之类。

7.放入剩下的玉米，芹菜之类，稍微容易熟的。

8.加入豆皮，麻辣香锅料，加适量的水，没过食材，小火煮至8成熟。

9.煮蔬菜的时候来煎鱼，准备一个韩式烤盘，直接在烤盘里加入油，烧热后摆入草鱼来煎，翻面，把另一面也煎至金黄。

10.用大锅煎起来方便，煎好直接留在烤盘里，不需要盛出来了。

11.把煮到八成熟的蔬菜倒入烤鱼盘里。加入虾和贝，黄瓜，口味重的可以再加些盐。

12.直接放电磁炉上端出来吃就可以了，小火慢慢煮着，可以一直煮到吃饭结束。又香又辣，特别过瘾！

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