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老师傅轻易不外传的3道山药做法，每一道都是经典

时间：2017-10-11 08:20:39 来源：花零乱作者：山药点击：

椰汁蒸山药

质料：山药、 椰汁、枸杞、白沙糖

做法

将枸杞用水泡一下。

山药去皮切条，放入盐水里浸泡。

取一只碗，放入山药，撒上枸杞，上锅蒸15分钟。

再撒白沙糖便可。

枸杞山药

质料：山药300克，枸杞子25克，盐、白糖、橄榄油各过量

做法：

1、山药去皮，洗净，放碗中浸泡一下，捞出沥干水份；枸杞子洗净，放入温水中浸泡半晌备用。

2、山药放沸水中煮熟，捞出，用凉开水洗沐，沥干；枸杞子放沸水中焯一下，捞出，备用。

3、将山药、枸杞子盛盘，参加一切调料拌匀便可。

拔丝山药

做法：

1、山药去皮切滚刀块。

2、用清水泡洗山药块，沥干水份，拍上大批生粉。

3、锅置火上加过量油烧至7成热，逐一下入山药块。

4、炸至脆硬时捞起沥油。

5、盘内抹大批的油。

6、另起锅参加植物油、绵白糖，比例为1:3。

7、小火不断的搅动。

8、待糖消融，持续搅拌。

9、待糖浆变稀，光彩淡黄，疾速放入炸好的山药块。

10、关火翻炒平均便可。

山药的营养价值：

1、健脾益胃、助消化：

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症；

2、滋肾益精：

山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之；

3、益肺止咳：

山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症；

4、降低血糖：

山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品；

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