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教你怎样熬皮冻，按图来不要赚麻烦

时间：2017-10-10 21:29:06 来源：作者：点击：

许多朋友对我制作的肉皮冻赞不绝口，好高兴。今天把我制作肉皮冻的方法告诉大家，希望朋友们都能品尝到它的美味，同时也请大家多多指教。 ­

一：一斤肉皮，焯水煮15分钟。（水倒掉） ­

二：刮油脂。（一定要刮净，不要偷懒哦） ­

三：锅中重新放水，放入葱、姜、大蒜（水晶的不放大料），水开后放入肉皮、料酒，开盖大火煮5分钟，然后捞出。（水倒掉） ­

四：肉皮拿出切丝。

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五：锅中重新放水，放入肉皮丝，5倍的水最好，水千万不要大开，否则不成水晶。半开的时候去净浮沫，然后用小火煮5至8小时。（我是用电饭煲的保温键，省事，晚上做，熬一夜就OK。） ­

六：熬好后放入盐，喜欢带点颜色的可以加一点老抽，放在浅一点的容器中，那样会到处都是肉皮，口感极佳。把它放在冰箱冷藏室，凝固就好啦。 ­

七：切片，蘸些蒜酱。哇！ ­

别光啃馒头啦！主食这样吃，轻轻松松让家人更健康！

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