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京酱肉丝的做法

时间：2017-10-10 12:17:06 来源：分享作者：甜面酱点击：

主料

猪里脊肉300克大葱白50克

六必居的甜面酱80克料酒5克

鸡精2克白糖20克

盐1克淀粉2克

鸡蛋1个油150克

姜5克干豆腐适量 京酱肉丝的做法步骤

1. 将肉丝放入碗中，加料酒，生抽，盐，鸡蛋清，淀粉，一点点油，用手抓匀。放置5分钟，可以在冰箱中放置。（忽略那波要做红烧肉的肉块

2. 将豆腐皮洗净，用热水煮3分钟，捞出冷水晾凉，备用。

3. 锅中热油，将肉丝倒入，划散，炒至发白。

4. 准备一碗汁，加凉白开，甜面酱，生抽，淀粉，糖，料酒，搅拌均匀。

5. 将酱汁倒入锅中，翻炒均匀，大火收汁。

6. 盛出，开饭！

有一种炫富，叫食一碗潮汕白糜

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