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秋季正是做腌菜的好季节，按照老妈给的配方做出的腌菜实在是下饭

时间：2017-10-10 12:02:33 来源：作者：点击：

国庆期间很多地方都降温了，这也是秋天正式到来的信号。在秋天，是最适合做腌菜的了，不管是作为下饭菜，还是炒米饭，亦或者吃面条的搭配都是非常不错的。准备好芥菜、糖一两半、盐巴半斤、芝麻50克、味精40克、色拉油250克、辣椒面75克、大蒜75克、醋150克，按照下面方法做出来的腌菜比肉都受欢迎。下面开始做法：

1、芥菜洗干净、晾晒干净，切丝;

2、热火炒制芝麻，这样会比较香;

3、热火榨油做油泼辣子;

4、等辣椒油凉了开始切大蒜，尽可能切细些;

5、在芥菜丝里面放辣子油及大蒜、醋、辣椒等其他需要准备的，这样油能封住水分，然后搅拌均匀;

6、用容器将芥菜丝装好，一定要按压一下，这样可以多放些，也不容易变质，可以用玻璃瓶子，小的大的都可以。

以上就是做腌菜的制作方法啦，食材和所需的份量和步骤，都是打电话找老妈要的，这样腌制出来的味道确实不错，配上米饭一次性可以吃两碗呢，哈哈!秋天到了，大家不妨也动手试试，或者转发给身边需要的朋友!

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